Podere San Cristoforo
Wind und Meer
Warum gerade an diesem Ort?
Der Boden bietet viel Lehm und besteht aus Sedimenten äolischen Ursprungs. Die Hügel von Gavorrano sind reich an Fossilien.
Und - hier weht immer eine leichte Meeresbrise, die für Kühlung sorgt im heißen Sommer, die Trauben reifen läßt und sie gesund erhält. Denn die Pflanze ernährt sich nicht nur von der Erde, sondern auch von der Luft.
Der Einfluß des Lichtes, die Gravitations- und Magnetkräfte, der Respekt für den Boden und was darauf wächst – das alles spielt eine Rolle im biodynamischen Anbau, dem sich das Weingut verschrieben hat.
Dieses Zusammenspiel wird erweitert durch die Sorgfalt, mit der Lorenzo Zonin den Wein anbaut:
wenig Technologie, viel Handarbeit und die Entscheidung, die Weine nicht zu filtern.
Die Herkunft des Weines ist beim ersten Schluck erkennbar, der Charakter der Maremma erreicht über den Gaumen den Kopf – und dort den Bereich, der für die Sehnsucht zuständig ist!
Die Weine
