Lilbert Fils

Manche Worte muss man einfach auf französisch schreiben – und am Besten auch aussprechen.

Lasst die Silben über eure Zungen rollen wie die Perlen dieses Champagners…

 

Klein - aber so fein: lediglich 3,5 Hektar umfasst das Anbaugebiet des Hauses LILBERT-FILS in der begehrtesten Region der Côte des Blancs: 15 Parzellen in den Grand-Cru-Dörfern Oiry (10 % der gesamten Plantage), Chouilly (30 %) und Cramant (60 %). Die Jahresproduktion liegt bei 25.000 – 30.000 Flaschen.

 

Der älteste Teil des sieben Meter tiefen Kellers des Lilbert-Anwesens im Bergdorf Cramant stammt aus dem Jahr 1712, die ersten Weinstöcke wurden dort 1746 angepflanzt. Heute stammen die ältesten Reben aus dem Jahr 1936, nach kürzlichen Neuanpflanzungen ist das Durchschnittsalter auf 30 Jahre gesunken.

 

Was macht das Terroir so außergewöhnlich? Die Côte des Blancs ist ein Bergrücken, der etwas außerhalb von Epernay beginnt und in Nord-Süd-Richtung verläuft. Die Weinberge wachsen hauptsächlich auf dem nach Osten ausgerichteten Steilhang und profitieren vom außergewöhnlichen Mikroklima, der Boden besteht aus Tuffstein und Kreide. Der Name Cramant hat es in sich: Mont de Craie, Kreideberg. Die Chardonnay Traube liebt diese Voraussetzungen und heraus kommt herrlicher Grand Cru Blanc de Blancs aus 100% Chardonnay.

 

1990 begann Bertrand mit seinem Vater George zusammenzuarbeiten, 2005 übernahm er das Unternehmen und führt es sorgfältig und nachhaltig. Alle Weine werden in Stahltanks hergestellt und durchlaufen eine malolaktische Gärung. Degorgiert wird “à la volée” (ohne Eis) so wie früher üblich.

Bertrands Fitness-Programm: Jeden Morgen von Hand 4.000 Flaschen drehen, in einem tiefen, handgegrabenen Tuffkeller. Er braucht dazu ca. 30 Minuten!

 

Das Haus LILBERT-FILS steht für das perfekte Terroir und für einen großartigen Winzer, der Tradition, Nachhaltigkeit und Einfallsreichtum verbindet, für eine kleine Produktion, aber einen großen Champagner. Unser Gaumen darf sich freuen an eleganten Perlen, ausdruckstarker Vollmundigkeit, frischer Mineralität, duftenden Aromen von Heu, Limette und gelben Obstgärten – ein köstliches Vergnügen! Oder besser un plaisir extraordinaire!