Nebbiolo-Weine
Nebbiolo ist die Königin des Piemont und die Rebsorte hinter Barolo und Barbaresco. Hell in der Farbe, aber kraftvoll im Ausdruck: Rosen, Kirschen, Teer, Trüffel und feste Tannine, die mit den Jahren seidig werden. Der Langhe Nebbiolo ist der zugängliche Einstieg.
Bei uns von kleinen Familienweingütern: Cascina Fontana, Cascina delle Rose, Crissante Alessandria und Giulia Negri. Ein Klassiker zu Risotto, Wild, Pasta mit Ragù – und natürlich zu weißem Trüffel.
