Pouilly-Fuissé 1er Cru 'Clos de France' 2024 - Domaine Lassarat et Fils

Name Pouilly-Fuissé 1er Cru 'Clos de France'

Winzer Domaine Lassarat et Fils

Jahrgang 2024

Region Burgund

Land Frankreich

Traube 100% Chardonnay

Farbe Weiß

Alkohol 13%

Beschreibung
Der „Clos de France“ ist der Premier Cru im Sortiment der Familie Lassarat, die seit 1969 von Vergisson aus Weinberge rund um die Felsen von Vergisson und Solutré bewirtschaftet. Die Reben werden mit natürlichem Kompost statt Dünger gepflegt und erst bei voller Reife gelesen. Im Keller werden die Trauben direkt und sanft pneumatisch gepresst, der Most klärt sich über Nacht und vergärt anschließend kühl, teils im Edelstahl, teils im Holzfass. So entsteht ein Pouilly-Fuissé mit mehr Tiefe und Konzentration als der „Terroir“, getragen von der Frische und Mineralität der kalkhaltigen Böden des Mâconnais. Ideal zu edlem Fisch, Krustentieren, Geflügel  oder gereiftem Comté.